厳選特産品専門店匠本舗
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かに通販専門店「匠本舗」です。今年も美味しいかに・特産品を沢山ご用意致しました!

匠本舗スタッフブログ
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2017年11月06日

かに本舗

「ボイルたらばがに姿」いただきました。
大きい
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早速 解凍していただきました。

甲羅は見た目よりずっと柔らかい
殻にハサミを入れて、バキバキと
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ぷりっぷりで甘みもあり、

とってもおいしい

スタッフ 金山PermalinkComments(0)このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック Clip to Evernote

2017年11月01日

今月の言葉

「零余子」
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先日 友達からお庭に出来た”零余子”をいただきました。

零余子ご飯、それと大きめの零余子を油で揚げ、
藻塩をふりかけたら、ちょっとおやつに
秋の味覚です。

お庭で取れるってすごいですね
 山芋の葉の付け根にできる小指の頭ほどの球芽で、
小さな粒の一つ一つに山芋の香りとコクが凝縮されています。

噛んで外側の皮をプスッと破ると中のトロッとして、かつ上品な中身が出てきます。
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2017年10月02日

匠本舗 おせち監修「道楽」料理教室

10月のお料理は
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柿なます(左上)パン巻きスモークサーモンムース、秋刀魚梅煮    高野豆腐、海老芋、牛蒡、蓮根、椎茸、人参、絹さや
柿なますもとってもやさしいお味です            蓋を開けると”ほわぁ~っと”ゆずの香りが漂いやさしお味でした


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鮭雑炊といくら醤油漬け        無花果コンポート

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伯珪尚可磨(はくけいなおみがくべし)


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冷たい雨の京都でしたが、お料理を堪能して、おしゃべりして
楽しいひと時でした。
そして今日はお弁当もいただいて来ました





スタッフ 金山PermalinkComments(0)このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック Clip to Evernote

2017年10月01日

  1. 匠のお習字教室 10月
    今月の言葉「良月」
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    陰暦10月の異称。
     澄み渡った美しい月。


    空も高くお月様も美しく輝いています。
    朝夕 一段と寒さを感じる季節になりました。
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    皆様どうぞご自愛くださいませ。




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2017年09月04日

京料理「道楽」料理教室 9月
朝夕めっきり涼しくなり、過ごしやすくなりました。
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今日も和やかな雰囲気の中で、
お料理を堪能しました。

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竜眼揚げ         苔清水(この緑色はおくらをたたいたもの)

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