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2017年04月18日

華舞さんに行ってきました

どうも皆さんこんにちわ。

営業部の武田です。

 

ついこの間、

今年から匠本舗のおせちを監修頂く

京都祇園の料亭「華舞」さんに、お食事しに行ってきました!

 

1外観


お店のメニューはシンプルにコース1種類のみで

毎月内容が変わる月替わり制になってます。

実際に食べさせてもらった、4月の内容はコチラ。

 

2大将


【食前酒】稼ぎ頭
【前菜】伊勢海老酒盗和え キャビアのせ / つぶ貝分葱沼田和え /  白魚桜花和え 黒豆湯葉 べっこうあん

3前菜


【二菜】一寸豆の飯蒸し

4二菜


【椀盛り】蛤潮仕立て

5椀盛り


【造り】甘手がれい 白海老 トロ

6造り


【別盛り】白甘鯛昆布〆薄造り

7別盛り


【焼物】近江牛いちぼ味噌幽庵焼き

8焼き物


【止肴】平貝生このこ炙り

9止肴


【温物変り】蛍烏賊鍋

10温物変り


【食事】尾鷲の熊野古道天然水で炊いた亀岡米 / 自家製すっぽんちりめん /  赤出汁 /  香の物

12食事


【デザート】お楽しみ

13デザート

 

まあ、どれもこれも上品で

お店の雰囲気もいいもんだから、

ついついお酒もすすんじゃいますね。

お世辞抜きで美味しかったです。

 

14

 

さて、肝心のおせちですが、

皆さんに喜んで頂ける中身のおせちになるように

あーでもない、こーでもないと

只今、試行錯誤の真っ最中ですので

完成するのを楽しみにしておいてくださいね!



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